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Sopa a la minuta · Perú
4 porc.
Cocina de Perú · Lima Sopas y cremas
Sopa de pollo a la criolla
Sopa de pollo con fideos, papa y huevo escalfado.
Sopa de pollo a la criolla- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Perú · Lima
Preparación
- Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite 3 minutos.
- Agrega el pollo y el agua; cuece 25 minutos.
- Suma las papas y 10 minutos después los fideos.
- Escalfa los huevos en el caldo caliente, uno por plato, 3 minutos.
- Sazona y sirve con culantro.
Fuente: Wikipedia · Peruvian cuisine
Consejos
- Escalfar el huevo directamente en el caldo es lo que le da el sello criollo.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 340 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos | 36 g |
| Grasas | 10 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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