Crema de poblanoSopas y cremasCrema de poblano ·
Crema de poblano · México
4 porc.Vegetariana
Cocina de México · Yucatán Sopas y cremas
Sopa de lima
Caldo de pollo aromático con lima yucateca y tortilla frita.
Imagen generada por IA para Cookingfy
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Tradicional
- País
- México · Yucatán
Preparación
- Cuece el pollo con el agua, media cebolla, el ajo, el laurel y sal a fuego medio 25 minutos, retirando la espuma.
- Saca el pollo, desmenúzalo y cuela el caldo.
- En la olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla en pluma 3 minutos; agrega el tomate y el chile entero y cocina 3 minutos más.
- Vierte el caldo, el orégano y cocina 10 minutos. Retira el chile antes de que suelte demasiado picante.
- Agrega el pollo y el jugo de lima fuera del fuego, rectifica la sal y sirve con las tiras de tortilla, el cilantro y rodajas de lima.
Fuente: Wikipedia · Mexican cuisine
Consejos
- Pon la lima al final: si hierve, el caldo se amarga.
- La lima yucateca es más aromática que ácida; si usas limón de pica, reduce el jugo a la mitad.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 240 kcal |
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Grasas | 8 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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