Ensalada de chontaEnsaladasEnsalada de chonta ·
Ensalada de chonta · Perú
4 porc.VeganaSin gluten
Cocina de Perú · Cusco Ensaladas
Solterito de queso
Ensalada de habas, choclo, queso fresco y rocoto.
Foto: MiguelAlanCS · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- —
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Perú · Cusco
Preparación
- Cuece las habas y el choclo en agua con sal 8 a 10 minutos; enfría.
- Lava la cebolla en agua fría 5 minutos para suavizarla.
- Mezcla todas las verduras con el queso y las aceitunas.
- Aliña con limón, aceite, perejil, orégano y sal; sirve de inmediato.
Fuente: Wikipedia · Peruvian cuisine
Consejos
- El rocoto es muy picante: quítale las semillas y las venas.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Grasas | 10 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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