MashuaiParrilla y BBQMashuai ·
Mashuai · Omán
4 porc.Sin gluten
Cocina de Omán Platos al horno
Shuwa
Cordero especiado envuelto en hojas y cocido en hoyo bajo tierra por horas, para el Eid.
Shuwa- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 8 h
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Omán
Preparación
- Mezcla las especias molidas, el ají en polvo, el ajo machacado, el vinagre y sal hasta formar una pasta.
- Haz cortes profundos en el cordero y úntalo con la pasta por todos lados, entrando en los cortes; marina toda la noche.
- Envuélvelo en hojas de plátano y luego en dos capas de papel aluminio, bien sellado.
- Hornea a 140 °C 8 horas, hasta que la carne se desprenda del hueso.
- Desenvuelve y sirve con arroz.
Consejos
- Tradicionalmente pasa 24 horas en el hoyo.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 560 kcal |
| Proteínas | 46 g |
| Carbohidratos | 4 g |
| Grasas | 38 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
