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Cocina de Kirguistán Sopas y cremas

Shorpo

Caldo claro de cordero con papas, zanahoria y pimiento, la sopa de cada día en Kirguistán.

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Shorpo

Foto: Bgelo777 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
2 h 30 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Dieta
Sin gluten
País
Kirguistán

Preparación

  1. Cocina el cordero en el agua, quitando la espuma, 2 horas a fuego bajo.
  2. Agrega papas y zanahorias y cocina 20 minutos.
  3. Suma cebolla y pimiento y cocina 10 minutos.
  4. Sazona con sal y pimienta.
  5. Sirve con un trozo de carne y papa por plato, y mucho eneldo.

Consejos

  • El caldo debe quedar transparente.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías420 kcal
Proteínas30 g
Carbohidratos22 g
Grasas22 g
Fibra4 g
Sodio620 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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