⏱ 20 min · MediaMasas y empanadasBrik tunecino ·
Brik tunecino · 
Túnez
4 porc.
Cocina de Túnez Desayunos
Shakshuka
Huevos pochados en una salsa especiada de tomate y pimentón. Un brunch de una sola sartén que se sirve con mucho pan para untar.
Foto: Jarosław Ceborski jarson · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Túnez
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén amplia y sofríe la cebolla y el pimentón 8 minutos, hasta que estén blandos.
- Agrega el ajo, el comino, el ají de color y el merkén y cocina 1 minuto, hasta que estén fragantes.
- Incorpora los tomates, salpimienta y cocina a fuego medio 10 minutos, hasta que la salsa espese.
- Con una cuchara haz 6 huecos en la salsa y casca un huevo en cada uno.
- Tapa y cocina a fuego bajo 5 a 8 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas sigan cremosas.
- Termina con hierbas picadas y queso feta desmenuzado. Sirve directo en la sartén.
Consejos
- Acompaña con pan tostado; si necesitas que sea sin gluten, usa pan sin gluten.
- Puedes agregar espinaca o garbanzos a la salsa.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 230 kcal |
| Proteínas | 13 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
