Sopa a la minutaSopas y cremasSopa a la minuta ·
Sopa a la minuta · Perú
4 porc.
Cocina de Perú · Lima (Costa) Aliños y aderezos
Salsa criolla
Cebolla morada en plumas con ají amarillo, limón y cilantro, acompañamiento de chicharrones y sánguches.
Foto: Autor en Wikimedia Commons · CC BY 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- —
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Perú · Lima (Costa)
Preparación
- Corta la cebolla en plumas muy finas.
- Remójala en agua fría con sal 10 minutos y escúrrela bien.
- Corta el ají en tiras finas, sin venas ni semillas.
- Mezcla la cebolla con el ají, el jugo de limón, el cilantro y sal.
- Deja reposar 5 minutos y sirve con pan con chicharrón o frituras.
Consejos
- Prepárala justo antes de servir para que la cebolla quede crocante.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 30 kcal |
| Proteínas | 1 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 0 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 120 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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