⏱ 12 h 30 min · MediaGuisos y estofadosKisra con mullah ·
Kisra con mullah · 
Sudán
6 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Sudán Ensaladas
Salata aswad
"Ensalada negra": berenjena frita machacada con maní, ajo y limón.
Salata aswad- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Sudán
Preparación
- Corta las berenjenas en rodajas y fríelas en el aceite hasta que estén muy oscuras y blandas.
- Escúrrelas sobre papel y machácalas con un tenedor hasta obtener un puré rústico.
- Mezcla la mantequilla de maní con el ajo machacado, el limón y 3 cdas de agua.
- Une con la berenjena, el comino, el ají y sal.
- Sirve tibia o fría con pan.
Consejos
- El color oscuro es intencional.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 320 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
