⏱ 50 min · MediaArrocesBaghali polo ·
Baghali polo · 
Irán
4 porc.Sin gluten
Foto: مانفی · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 1 h 10 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegana
- País
- Irán · Todo el país
Preparación
- Lava el arroz hasta que el agua salga clara y remójalo 2 horas con sal.
- Hierve agua con sal y cuece el arroz 6 minutos; escurre.
- Mezcla las hierbas picadas con el arroz.
- En una olla antiadherente calienta 3 cucharadas de aceite con 2 de agua y forma el montículo de arroz sin apretar.
- Pincha con el mango de una cuchara, cubre con un paño bajo la tapa y cuece a fuego bajo 45 minutos.
- Mezcla un poco de arroz con azafrán y sirve con el tahdig.
Fuente: Wikipedia · Iranian cuisine
Consejos
- Se sirve en Nowruz con pescado.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 430 kcal |
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.