⏱ 50 min · MediaArrocesBaghali polo ·
Baghali polo · 
Irán
4 porc.Sin gluten
Albaloo polo- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 10 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- Irán · Todo el país
Preparación
- Lava y remoja el arroz 2 horas con sal.
- Cuece el pollo con la cebolla, cúrcuma y sal en poca agua 35 minutos; reserva.
- Cuece las guindas con el azúcar a fuego bajo 10 minutos hasta formar un jarabe espeso.
- Hierve el arroz 8 minutos, escúrrelo y colócalo en capas en una olla con aceite y agua, alternando con las guindas.
- Cubre con un paño, tapa y cuece 45 minutos a fuego bajo.
- Mezcla un poco de arroz con azafrán y mantequilla derretida; sirve el polo con el pollo.
Fuente: Wikipedia · Iranian cuisine
Consejos
- Es dulce-ácido: se puede añadir un poco de agua de rosas.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 430 kcal |
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
