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Cocina de Fiyi Guisos y estofados

Rourou

Hojas de taro cocidas en crema de coco con cebolla, el acompañante verde de Fiyi.

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Rourou

Foto: Chedlund808 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Vegana, Sin gluten
País
Fiyi

Preparación

  1. Lava las hojas y quítales los tallos duros.
  2. Cocínalas con la cebolla y 200 ml de agua 10 minutos.
  3. Agrega la crema de coco, el ají y sal.
  4. Cocina 10 minutos a fuego bajo sin que hierva fuerte, para que el coco no se corte.
  5. Sirve con raíces hervidas o arroz.

Consejos

  • Las hojas de taro deben cocinarse bien para no picar en la garganta.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías220 kcal
Proteínas4 g
Carbohidratos8 g
Grasas20 g
Fibra4 g
Sodio220 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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