⏱ 4 h · DifícilPlatos al hornoLovo ·
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Fiyi
10 porc.Sin gluten
Cocina de Fiyi Entradas y picoteo
Kokoda
Pescado crudo marinado en lima y terminado con crema de coco, ají y verduras: el ceviche de Fiyi.
Foto: yuko_ppp2501 · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- —
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Fiyi
Preparación
- Corta el pescado en cubos de 1.5 cm, cúbrelo con el jugo de lima y sal y refrigera 1 hora, hasta que esté opaco.
- Escurre el pescado y descarta la mayor parte del jugo.
- Mezcla con la crema de coco, el ají y una pizca de sal.
- Incorpora el tomate, el pepino y la cebolla.
- Sirve frío en conchas o en medio coco.
Consejos
- El coco recién rallado y exprimido es lo ideal.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 16 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
