Vindaye de pescadoGuisos y estofadosVindaye de pescado ·
Vindaye de pescado · Mauricio
4 porc.Sin gluten
Cocina de Mauricio Guisos y estofados
Rougaille de salchicha
Salsa criolla de tomate, cebolla, ajo, jengibre y tomillo, aquí con salchichas.
Foto: Benoît Prieur · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Mauricio
Preparación
- Dora las salchichas en rodajas en el aceite a fuego medio 5 minutos y retíralas.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla 5 minutos, agrega el ajo y el jengibre y cocina 1 minuto.
- Añade el tomate picado, el ají y el tomillo, y cocina 10 minutos hasta que se forme una salsa.
- Devuelve las salchichas y cocina 10 minutos más a fuego bajo.
- Termina con perejil picado y sirve con arroz o pan.
Consejos
- También se hace con pescado salado o huevos.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 34 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 920 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
