⏱ 1 h · MediaGuisos y estofadosTô con salsa de verduras ·
Tô con salsa de verduras · 
Burkina Faso
4 porc.VegetarianaSin gluten
Inicio › Países › Burkina Faso
Cocina de Burkina Faso Guisos y estofados
Ragoût d'igname
Ñame guisado con carne, tomate y cebolla, comida casera de Uagadugú.
Foto: Akouete · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 50 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Burkina Faso
Preparación
- Dora la carne en el aceite 8 minutos.
- Agrega la cebolla, el pimiento y el tomate y cocina 5 minutos.
- Cubre con 800 ml de agua y el cubito y cocina 25 minutos.
- Incorpora el ñame y cocina 20 minutos más, hasta que esté tierno.
- Ajusta la sal, deja reposar 5 minutos fuera del fuego y sirve caliente.
Consejos
- El ñame espesa la salsa.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 460 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 56 g |
| Grasas | 16 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
