⏱ 1 h · FácilGuisos y estofadosPollo a la mostaza ·
Pollo a la mostaza · 
Gabón
4 porc.Sin gluten
Cocina de Gabón Guisos y estofados
Poulet nyembwe
El plato nacional de Gabón: pollo en salsa de nuez de palma con ajo y ají.
Foto: Rui Gabriel Correia · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Gabón
Preparación
- Marina el pollo con el limón, el ajo, sal y pimienta 30 minutos.
- Dóralo en una olla con un poco de aceite 10 minutos y agrega la cebolla; cocina 5 minutos.
- Incorpora el tomate y el ají y cocina 5 minutos.
- Diluye la crema de palma en 500 ml de agua caliente, añádela y cocina tapado 40 minutos, hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz o plátano hervido.
Consejos
- El nyembwe es la crema de nuez de palma.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 580 kcal |
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 44 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
