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Cocina de Mayotte Guisos y estofados

Poulet au coco

Pollo cocinado en crema de coco con cebolla, ajo y jengibre, un plato de origen malgache muy presente en la cocina de Mayotte y las Comoras.

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Poulet au coco

Foto: Arnaud 25 · Public domain, vía Wikimedia Commons

Preparación
15 min
Cocción
45 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Sin gluten
País
Mayotte

Preparación

  1. Dora el pollo en el aceite y retíralo.
  2. Rehoga cebolla, ajo y jengibre; agrega la cúrcuma.
  3. Vuelve a poner el pollo y vierte la crema de coco.
  4. Cuece tapado a fuego bajo 35 minutos.
  5. Sazona y sirve con arroz.

Fuente: Wikipedia · Comorian cuisine (incluye Mayotte)

Consejos

  • Si queda líquido, destapa los últimos 10 minutos.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías520 kcal
Proteínas38 g
Carbohidratos6 g
Grasas38 g
Fibra2 g
Sodio330 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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