⏱ 40 min · FácilGuisos y estofadosOshifima con ekaka ·
Oshifima con ekaka · 
Namibia
4 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Namibia Guisos y estofados
Potjiekos
Guiso de carne y verduras en capas, cocido lentamente en una olla de hierro de tres patas sobre el fuego, un clásico de las reuniones al aire libre en Namibia.
Foto: Ji-Elle · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 2 h 30 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Namibia
Preparación
- Dora la carne en el aceite en una olla de hierro y retírala.
- Rehoga la cebolla y devuelve la carne con las especias y el líquido.
- Cocina tapado sobre fuego bajo 1 hora y media, sin revolver.
- Agrega en capas zanahoria, zapallo y papas.
- Cocina 45 minutos más, hasta que todo esté tierno.
- Sirve directamente de la olla.
Fuente: Wikipedia · Potjiekos · Wikipedia · Namibian cuisine
Consejos
- Se prepara en capas y no se revuelve, para que las verduras no se deshagan.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 480 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 36 g |
| Grasas | 22 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 380 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
