⏱ 3 h · FácilGuisos y estofadosPotjiekos ·
Potjiekos · 
Namibia
8 porc.Sin gluten
Cocina de Namibia Guisos y estofados
Oshifima con ekaka
Polenta firme de mijo perla (mahangu) del norte de Namibia, con espinacas silvestres guisadas.
Foto: Paresh Jai from Nairobi, Kenya · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Namibia
Preparación
- Hierve el agua y agrega un tercio de la harina en lluvia; cocina 5 minutos.
- Incorpora el resto de la harina de a poco, revolviendo con fuerza, hasta formar una masa firme.
- Tapa y cocina a fuego mínimo 10 minutos.
- Sofríe la cebolla y el tomate 5 minutos, agrega las espinacas picadas y cocina 5 minutos con sal.
- Forma bolas de oshifima con un cuenco húmedo y sírvelas con las espinacas.
Consejos
- El mahangu es el cereal tradicional de Owambo.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 8 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Grasas | 4 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 220 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
