⏱ 1 h 50 min · FácilFriturasVetkoek ·
Vetkoek · 
Namibia
8 porc.Vegetariana
Cocina de Namibia Bebidas sin alcohol
Oshikundu
Bebida refrescante de mijo (mahangu) fermentada suavemente, de sabor ligeramente ácido, muy común en el norte de Namibia.
Foto: Greg Willis from Arlington, VA, usa · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Vegana
- País
- Namibia
Preparación
- Cuece la harina de mijo en 1 litro de agua, revolviendo, hasta obtener una papilla ligera.
- Deja enfriar hasta que esté tibia.
- Mezcla con la harina de sorgo malteado y el resto del agua.
- Tapa y deja fermentar 12 a 24 horas en un lugar templado.
- Cuela y sirve bien fría.
Fuente: Wikipedia · Namibian cuisine · Wikipedia · Oshikundu
Consejos
- Fermenta muy poco: debe tener un sabor suavemente ácido, no agrio.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 110 kcal |
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos | 23 g |
| Grasas | 1 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 5 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
