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Cocina de Perú · Lima Parrilla y BBQ

Pollo a la brasa

Pollo entero marinado en ají panca, ajo, comino y sillao, y asado al carbón o al horno hasta quedar dorado.

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Pollo a la brasa

Foto: Dtarazona · Public domain, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
1 h 15 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Dieta
Sin gluten
País
Perú · Lima

Preparación

  1. Mezcla los ingredientes de la marinada y unta al pollo por dentro y fuera.
  2. Deja marinar 6 horas.
  3. Asa a 190 °C 70 a 75 minutos, pincelando con la marinada.
  4. Sirve con papas fritas, ensalada y ají.

Fuente: Wikipedia · Pollo a la brasa

Consejos

  • Si es a la parrilla, cocina a fuego medio con la tapa cerrada.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías380 kcal
Proteínas38 g
Carbohidratos4 g
Grasas23 g
Fibra1 g
Sodio640 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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