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Cocina de Bolivia Guisos y estofados

Pique macho

Montaña de papas fritas con carne de res, salchichas, cebolla, tomate, locoto y huevo duro, para compartir.

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Pique macho

Foto: MollySVH · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Sin gluten
País
Bolivia

Preparación

  1. Saltea la carne a fuego alto con sal, pimienta y comino.
  2. Agrega las salchichas y dora.
  3. Incorpora la cebolla, la soya y la mostaza; cocina 3 minutos.
  4. Añade tomate y locoto al final, solo para calentar.
  5. Sirve sobre las papas fritas con huevo duro en rodajas.

Consejos

  • El locoto es bastante picante: ajusta a tu gusto.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías760 kcal
Proteínas42 g
Carbohidratos46 g
Grasas44 g
Fibra5 g
Sodio1200 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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