⏱ 1 h 30 min · MediaSopas y cremasSopa de maní ·
Sopa de maní · 
Bolivia
6 porc.Sin gluten
Cocina de Bolivia Sopas y cremas
Chairo paceño
Sopa espesa de La Paz con carne, chuño, papas, zanahoria, arvejas y trigo pelado, perfumada con hierbas andinas y servida bien caliente.
Foto: Anitazalles · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- Bolivia
Preparación
- Remoja los chuños la noche anterior y pélalos.
- Dora la carne y la cebolla en el aceite en una olla grande.
- Agrega el agua y el trigo pelado y cuece 40 minutos.
- Suma papas, zanahoria y chuños; cocina 25 minutos más.
- Incorpora las arvejas y el orégano, y sala.
- Sirve en platos hondos.
Fuente: Wikipedia · Chairo
Consejos
- Acompaña con ají picante a gusto.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 48 g |
| Grasas | 10 g |
| Fibra | 7 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.