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Cocina de Perú · Andes (Ayacucho / Junín) Sopas y cremas

Patasca

Sopa espesa de maíz mote con carne de res y menudencias.

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Patasca

Foto: Nikofabio · Public domain, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
2 h 30 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Dieta
Tradicional
País
Perú · Andes (Ayacucho / Junín)

Preparación

  1. Cuece mote y carne.
  2. Agrega papas.
  3. Termina con hierbas.

Fuente: Wikipedia · Peruvian cuisine

Consejos

  • Contra el frío andino.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías420 kcal
Proteínas28 g
Carbohidratos46 g
Grasas14 g
Fibra6 g
Sodio420 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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