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Clericó · 
Uruguay
8 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Uruguay Masas y empanadas
Torta pascualina
Tarta de acelga y huevos enteros envuelta en masa hojaldrada, típica de Uruguay y Argentina, heredada de la cocina ligur.
Foto: Diosverde · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 45 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Uruguay
Preparación
- Blanquea la acelga 2 minutos en agua hirviendo con sal, escurre bien, exprime y pica.
- Sofríe la cebolla en aceite 8 minutos, agrega la acelga y cocina 3 minutos. Enfría.
- Mezcla con la ricota, el queso, 2 huevos batidos, nuez moscada, sal y pimienta.
- Forra un molde de 26 cm con un disco de masa y agrega el relleno.
- Haz 5 huecos en el relleno y casca un huevo entero en cada uno.
- Cubre con el otro disco, sella el borde, pincha y pinta con huevo.
- Hornea a 190 °C unos 40 a 45 minutos, hasta dorar.
Consejos
- Se come tibia o fría, ideal para picnic.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 32 g |
| Grasas | 24 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 540 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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