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Cocina de Tayikistán Arroces

Oshi palav

El pilaf tayiko con cordero, zanahoria amarilla, garbanzos y ajo entero.

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Oshi palav

Foto: Mizu basyo at Japanese Wikipedia · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
30 min
Cocción
1 h 30 min
Porciones
8
Dificultad
Media
Dieta
Sin gluten
País
Tayikistán

Preparación

  1. Dora el cordero con la cebolla en el aceite a fuego fuerte 10 minutos.
  2. Agrega las zanahorias en bastones y el comino y saltea 10 minutos.
  3. Cubre con 1 litro de agua, añade los garbanzos y sal y cocina 30 minutos.
  4. Incorpora el arroz lavado y los ajos enteros; el agua debe cubrir 1 cm.
  5. Cocina tapado a fuego bajo 30 minutos y mezcla antes de servir.

Consejos

  • Se cocina en kazán.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías680 kcal
Proteínas30 g
Carbohidratos72 g
Grasas30 g
Fibra4 g
Sodio620 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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