⏱ 1 h 10 min · MediaGuisos y estofadosYassa de pollo ·
Yassa de pollo · 
Gambia
4 porc.Sin gluten
Cocina de Gambia Guisos y estofados
Nyambeh nyebbeh
Mandioca cocida con frijoles carita en una salsa de cebolla y ají, servida con pargo frito: un plato contundente de Gambia.
Nyambeh nyebbeh- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Gambia
Preparación
- Hierve la mandioca en agua con sal hasta que esté tierna y escúrrela.
- Sofríe la cebolla y el ají en una cucharada de aceite.
- Agrega los frijoles, el caldo y la mandioca; cocina 15 minutos.
- Sazona el pescado con sal y pimienta y fríelo en el aceite restante hasta dorar.
- Sirve el guiso con el pescado encima.
Fuente: Wikipedia · Gambian cuisine
Consejos
- La mandioca cruda siempre debe cocerse bien antes de comerla.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 540 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Grasas | 17 g |
| Fibra | 8 g |
| Sodio | 380 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
