⏱ 1 h 10 min · MediaGuisos y estofadosYassa de pollo ·
Yassa de pollo · 
Gambia
4 porc.Sin gluten
Cocina de Gambia Guisos y estofados
Domoda
Guiso nacional de Gambia: carne en salsa de cacahuete y tomate con calabaza, servido con arroz.
Foto: Marshiayers · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 10 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Gambia
Preparación
- Dora la carne en aceite 10 minutos.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina 5 minutos; incorpora la pasta de tomate y cocina 3 minutos.
- Disuelve la pasta de cacahuete en 1 litro de agua caliente y añádela.
- Cocina tapado 40 minutos a fuego bajo; agrega la calabaza y el ají y cocina 20 minutos más.
- Sirve sobre arroz con limón.
Consejos
- Es pariente del mafe senegalés.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 560 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 36 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.