⏱ 2 h 15 min · FácilGuisos y estofadosMulgikapsad ·
Mulgikapsad · 
Estonia
6 porc.Sin gluten
Cocina de Estonia Guisos y estofados
Mulgipuder
Puré de papa y cebada de la región de Mulgi, servido con tocino frito y cebolla.
Foto: M0d3M · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Estonia
Preparación
- Cocina la cebada en 600 ml de agua con sal 20 minutos.
- Agrega las papas en trozos y agua hasta cubrir; cocina 20 minutos más hasta que todo esté tierno.
- Escurre casi todo el líquido y machaca hasta un puré rústico con la mantequilla.
- Fríe el tocino con la cebolla picada a fuego medio 8 minutos, hasta que ambos estén dorados.
- Sirve el puré con el tocino y su grasa encima, y leche agria al lado.
Consejos
- Sin tocino es un buen plato vegetariano.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos | 52 g |
| Grasas | 18 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
