⏱ 35 min · FácilParrilla y BBQBrochettes de cabra ·
Brochettes de cabra · 
Burundi
4 porc.Sin gluten
Cocina de Burundi Parrilla y BBQ
Mukeke a la parrilla
Pescado del lago Tanganica marinado con ajo, lima y ají y asado a la parrilla.
Foto: Claudeni5 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Burundi
Preparación
- Limpia los pescados y haz tres cortes en cada costado.
- Machaca el ajo, el jengibre y el ají con sal y mezcla con el jugo de lima y el aceite.
- Unta los pescados por dentro y por fuera y marina 30 minutos.
- Ásalos a la parrilla a fuego medio 8 a 10 minutos por lado, pincelándolos con el adobo.
- Sirve con papas fritas o plátano y ensalada de tomate.
Consejos
- El mukeke es un pescado endémico del lago Tanganica.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 4 g |
| Grasas | 18 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
