⏱ 1 h 10 min · MediaArrocesArroz jollof ·
Arroz jollof · 
Nigeria
6 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Nigeria Entradas y picoteo
Moi moi
Pastel al vapor de porotos carita pelados con pimiento y cebolla, a menudo con huevo dentro.
Foto: NiferO · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 50 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Nigeria
Preparación
- Licúa los porotos con el pimiento, la cebolla y el chile hasta una pasta lisa.
- Agrega aceite, caldo y sal.
- Reparte en moldes engrasados con trozos de huevo.
- Cocina al vapor 45 a 50 minutos.
- Desmolda y sirve con arroz jollof.
Consejos
- Tradicionalmente se envuelve en hojas.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 10 g |
| Fibra | 8 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
