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Ndizi nyama · 
Tanzania
4 porc.Sin gluten
Cocina de Tanzania Parrilla y BBQ
Mishkaki
Brochetas de res marinadas en ajo, jengibre, limón y especias, asadas al carbón.
Foto: Tcg1111 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Tanzania
Preparación
- Mezcla el ajo y el jengibre machacados, el jugo de limón, el curry, el ají, el aceite, la papaya rallada y sal en un bol.
- Agrega la carne en cubos, mezcla bien y marina tapada en el refrigerador 4 horas como mínimo.
- Remoja las brochetas de madera 30 minutos y ensarta 5 o 6 cubos de carne en cada una.
- Asa sobre brasas fuertes 10 a 15 minutos, girando cada 3 minutos y pintando con la marinada sobrante.
- Sirve caliente con chips de papa y ensalada de tomate y cebolla.
Consejos
- La papaya cruda ablanda la carne.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 4 g |
| Grasas | 24 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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