Cocina de Argentina · Buenos Aires Platos al horno

Matambre arrollado

Name: Matambre arrollado
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 kg matambre vacuno; 2 zanahorias cocidas; 3 huevos duros; 200 g espinaca cocida; 150 g jamón cocido; 2 dientes ajo; 1 cdta orégano; Sal, pimienta y cordel

Matambre relleno de verduras, huevo y jamón, enrollado y cocido; se come frío.

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Foto: Claudio Javier Bentancour · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 40 min
Cocción: 1 h 30 min
Porciones: 8
Dificultad: Media
Dieta: Tradicional
País: Argentina · Buenos Aires

Preparación

Aplana el matambre y sazona con ajo, sal y orégano.
Coloca el jamón, la espinaca, las zanahorias y los huevos en fila.
Enrolla y ata con cordel.
Hierve 1 hora y media a fuego bajo.
Prensa en frío 12 horas y corta en rodajas.

Fuente: Wikipedia · Matambre

Consejos

Se sirve frío.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	380 kcal
Proteínas	32 g
Carbohidratos	6 g
Grasas	26 g
Fibra	2 g
Sodio	520 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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