⏱ 15 min · FácilCóctelesMamajuana ·
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República Dominicana
20 porc.VegetarianaSin gluten
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Cocina de República Dominicana Desayunos
Mangú con los tres golpes
El desayuno dominicano: puré de plátano verde con cebolla morada encurtida y "los tres golpes": salami, queso frito y huevo.
Foto: Isisurania · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
Preparación
- Pela los plátanos, córtalos en trozos y cocínalos en agua con sal 20 minutos.
- Sofríe la cebolla en aceite 2 minutos, agrega el vinagre y sal; retira.
- Escurre los plátanos y machácalos con la mantequilla y el agua fría hasta un puré suave.
- Fríe el salami y el queso hasta dorar.
- Fríe los huevos.
- Sirve el mangú con la cebolla encima y los tres golpes al lado.
Consejos
- El agua fría al machacar es el secreto de un mangú suave.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 620 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Grasas | 32 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 1200 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
