⏱ 55 min · FácilArrocesRiz jollof de Níger ·
Riz jollof de Níger · 
Níger
6 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Níger Parrilla y BBQ
Kilishi
Lonjas finas de res secadas al sol, cubiertas con pasta de cacahuete y especias y tostadas al fuego.
Foto: DonCamillo · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- Níger
Preparación
- Congela la carne 1 hora y córtala en lonjas muy finas de 2 mm.
- Sécalas en el horno a 70 °C 2 horas, con la puerta entreabierta.
- Mezcla la pasta de cacahuete con la cebolla, las especias, la sal y un poco de agua hasta formar una pasta untable.
- Unta las lonjas por ambos lados y sécalas de nuevo a 70 °C 1 hora.
- Tuéstalas bajo el grill 2 a 3 minutos por lado y deja enfriar.
Consejos
- Es la cecina del Sahel.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 820 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
