⏱ 30 min · FácilDesayunosBouillie de mil ·
Bouillie de mil · 
Níger
4 porc.VegetarianaSin gluten
Cocina de Níger Arroces
Riz jollof de Níger
Arroz cocido en una salsa de tomate, cebolla y pimiento con especias, típico de África occidental y muy presente en las comidas de Níger.
Foto: Maame1Yaa · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Níger
Preparación
- Tritura tomates, pimientos, 1 cebolla y el ají hasta obtener una salsa.
- Calienta el aceite y rehoga la otra cebolla picada; agrega la pasta de tomate.
- Suma la salsa y cocina 15 minutos hasta que reduzca y se oscurezca.
- Agrega el arroz lavado, el tomillo, la sal y el caldo.
- Tapa y cocina a fuego bajo 25 minutos, sin revolver.
- Deja reposar 5 minutos y suelta con un tenedor.
Fuente: Wikipedia · Cuisine of Niger · Wikipedia · Jollof rice
Consejos
- Para un sabor ahumado, deja que el fondo se tueste ligeramente sin quemarse.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos | 70 g |
| Grasas | 8 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 320 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
