⏱ 1 h 45 min · MediaMasas y empanadasKhachapuri adjaruli ·
Khachapuri adjaruli · 
Georgia
4 porc.Vegetariana
Cocina de Georgia Masas y empanadas
Khinkali
Grandes empanaditas georgianas plegadas con carne especiada y su caldo dentro; se comen con la mano por el nudo.
Foto: Sandra C from Canada · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Georgia
Preparación
- Amasa la harina con agua y sal hasta una masa firme; reposa 30 minutos.
- Mezcla la carne con cebolla, especias, cilantro y el agua fría hasta que la absorba.
- Estira discos de 12 cm, pon relleno y haz 18 a 20 pliegues hasta cerrar en un nudo.
- Hierve en agua con sal 12 a 15 minutos.
- Sirve con pimienta negra.
Consejos
- Muerde, sorbe el caldo y deja el nudo en el plato.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 480 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos | 46 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
