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Cocina de Aruba Platos al horno

Keshi yena

Queso de bola relleno de pollo guisado con aceitunas, alcaparras y pasas, horneado hasta fundirse.

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Keshi yena

Foto: La Cocina de Caputto Ricardo Caputto · CC BY 3.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
30 min
Cocción
1 h
Porciones
6
Dificultad
Media
Dieta
Sin gluten
País
Aruba

Preparación

  1. Si usas el queso entero, corta la tapa y vacíalo dejando 1 cm de pared; si no, forra un molde con lonjas de queso.
  2. Sofríe la cebolla y el pimiento 5 minutos, agrega el tomate y cocina 5 minutos.
  3. Incorpora el pollo, las aceitunas, las alcaparras, las pasas y la Worcestershire y cocina 10 minutos.
  4. Rellena el queso con el guiso y tápalo con la tapa o más lonjas.
  5. Hornea a 175 °C 25 a 30 minutos, hasta que el queso se ablande, y sirve con pan.

Consejos

  • Nació de los restos de queso holandés de los barcos.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías520 kcal
Proteínas36 g
Carbohidratos12 g
Grasas36 g
Fibra2 g
Sodio1100 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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