⏱ 35 min · MediaPastasBryndzové halušky ·
Bryndzové halušky · 
Eslovaquia
4 porc.Vegetariana
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Cocina de Eslovaquia Sopas y cremas
Kapustnica
Sopa de chucrut con salchicha ahumada, hongos y ciruelas, la sopa de Nochebuena eslovaca.
Foto: Foxburg · Public domain, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Eslovaquia
Preparación
- Cocina la costilla ahumada en 2 litros de agua 45 minutos.
- Agrega el chucrut con su jugo, los hongos remojados picados y las ciruelas, y cocina 30 minutos.
- Sofríe la cebolla picada en aceite 5 minutos, retira del fuego, añade el pimentón y agrégalo a la sopa.
- Incorpora la salchicha en rodajas y cocina 15 minutos más.
- Sirve con una cucharada de crema ácida y pan.
Consejos
- Recalentada al día siguiente está mejor.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Grasas | 26 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 1100 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
