Mondongo a la criollaGuisos y estofadosMondongo a la criolla ·
Mondongo a la criolla · Argentina
4 porc.Sin gluten
Cocina de Argentina · Noroeste (Salta / Jujuy) Guisos y estofados
Humita en olla
Choclo cremoso con cebolla, zapallo y queso, cocido en olla.
Humita en olla- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Argentina · Noroeste (Salta / Jujuy)
Preparación
- Desgrana los choclos y procesa los granos hasta obtener una pasta gruesa.
- Sofríe la cebolla, el pimiento y la cebolla de verdeo en el aceite 8 minutos.
- Agrega el zapallo, el pimentón y el comino y cocina 5 minutos.
- Suma el choclo procesado, sazona y cuece a fuego bajo 25 minutos, revolviendo a menudo, hasta que espese.
- Retira del fuego, agrega el queso y mezcla; sirve caliente.
Fuente: Wikipedia · Argentine cuisine
Consejos
- Si el choclo es poco dulce, agrega una cucharadita de azúcar.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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