Cocina de España · Comunidad Valenciana Bebidas sin alcohol

Horchata de chufa

Name: Horchata de chufa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: España
Ingredients: 250 g chufas; 1 litro agua fría; 120 g azúcar; 1 rama canela (opcional)

Bebida valenciana de chufas remojadas, molidas y endulzadas, servida muy fría con fartons.

Ir a la receta ↓

Foto: Francesc Fort · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 15 min
Cocción: —
Porciones: 6
Dificultad: Fácil
Dieta: Vegetariana, Vegana, Sin gluten
País: España · Comunidad Valenciana

Preparación

Remoja las chufas en agua 24 horas, cambiando el agua un par de veces; escúrrelas.
Licúalas con la mitad del agua hasta tener una pasta fina.
Agrega el resto del agua y la canela y deja reposar 2 horas en frío.
Cuela con un paño apretando bien, endulza y sirve muy fría.