⏱ 2 h 30 min · MediaSopas y cremasBorsch ucraniano ·
Borsch ucraniano · 
Ucrania
8 porc.Sin gluten
Cocina de Ucrania Guisos y estofados
Holubtsi
Hojas de repollo rellenas de carne y arroz, cocidas lentamente en salsa de tomate.
Foto: Silar · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 1 h 15 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Ucrania
Preparación
- Blanquea el repollo y separa las hojas, quitando la vena gruesa.
- Sofríe la cebolla y la zanahoria; mezcla la mitad con la carne y el arroz.
- Rellena las hojas y enróllalas.
- Pon los rollos en una olla con el resto del sofrito, el tomate y el caldo.
- Cocina tapado a fuego bajo 1 hora.
- Sirve con crema agria.
Consejos
- Se pueden hornear tapados a 180 °C en vez de la olla.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 22 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
