Conch stewGuisos y estofadosConch stew ·
Conch stew · Islas Caimán
4 porc.Sin gluten
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Cocina de Islas Caimán Pastelería
Heavy cake
Pastel denso y húmedo de yuca rallada, coco y especias, el dulce de las Islas Caimán.
Foto: Joy · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Porciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Islas Caimán
Preparación
- Exprime la yuca rallada en un paño para quitar el exceso de líquido.
- Calienta la leche de coco con el azúcar, las especias y la mantequilla hasta disolver el azúcar.
- Mezcla la yuca con el líquido caliente y la vainilla.
- Vierte en un molde engrasado de 25 x 25 cm.
- Hornea a 175 °C 80 a 90 minutos, hasta que esté dorado y firme; deja enfriar por completo antes de cortar.
Consejos
- Se llama "heavy" por su textura densa.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 52 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 60 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.