⏱ 2 h 15 min · FácilPlatos al hornoPierna de cordero asada con romero ·
Pierna de cordero asada con romero · 
Nueva Zelanda
8 porc.Sin gluten
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Cocina de Nueva Zelanda Platos al horno
Hāngī
El horno de tierra maorí: cordero, cerdo, pollo, kūmara y calabaza cocidos con piedras calientes bajo tierra. Aquí, versión al horno.
Foto: Einalem · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 4 h
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Nueva Zelanda
Preparación
- Sala las carnes.
- Forra una bandeja honda con hojas de repollo.
- Pon las carnes abajo y las verduras encima; cubre con hojas y paños húmedos.
- Tapa con aluminio y hornea a 160 °C 4 horas, añadiendo agua si se seca.
- Sirve todo junto con salsa de carne.
Consejos
- En la versión tradicional se cava un pozo y se calientan piedras volcánicas por horas.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 620 kcal |
| Proteínas | 42 g |
| Carbohidratos | 46 g |
| Grasas | 28 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
