⏱ 45 min · FácilMasas y empanadasArepa reina pepiada ·
Arepa reina pepiada · 
Venezuela
4 porc.Sin gluten
Cocina de Venezuela Masas y empanadas
Hallacas venezolanas
El plato de Navidad venezolano: masa de maíz con onoto rellena de guiso de carnes, envuelta en hojas de plátano.
Foto: Wilfredor · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 2 h
- Cocción
- 1 h 30 min
- Porciones
- 20
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Venezuela
Preparación
- Prepara el guiso: sofríe las verduras, agrega las carnes, el vino, alcaparras y encurtidos y cocina 1 hora. Enfría bien.
- Amasa la harina con el aceite onotado y caldo tibio hasta lograr una masa suave.
- Engrasa una hoja con aceite onotado, extiende una bola de masa muy fina.
- Pon guiso en el centro y decora con aceituna, pasas, pimiento y cebolla.
- Cierra la hoja formando un rectángulo y amarra con pabilo.
- Hierve en agua con sal 1 hora y deja reposar.
Consejos
- Se preparan en familia y en grandes cantidades: se congelan muy bien.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 480 kcal |
| Proteínas | 20 g |
| Carbohidratos | 42 g |
| Grasas | 26 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 680 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
