⏱ 10 min · FácilAliños y aderezosPonzu ·
Ponzu · 
Japón
8 porc.VegetarianaVegana
Cocina de Japón Aliños y aderezos
Goma dare
Aderezo japonés de sésamo tostado para ensaladas, shabu-shabu y verduras.
Foto: J Doll · CC BY 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 5 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana
- País
- Japón
Preparación
- Tuesta el sésamo en una sartén seca hasta que se dore y salte.
- Muélelo en un suribachi o mortero hasta tener una pasta.
- Agrega la soya, el vinagre, el azúcar, el mirin y el aceite.
- Aclara con agua hasta la consistencia deseada.
Consejos
- Con 2 cdas de mayonesa japonesa queda más cremoso, como el de los restaurantes.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 80 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 5 g |
| Grasas | 6 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.