⏱ 50 min · MediaEnsaladasXató ·
Xató · 
España
4 porc.
Cocina de España · Cataluña Acompañamientos
Escalivada
Berenjenas, pimientos y cebollas asados enteros a la brasa o al horno, pelados y aliñados con aceite de oliva y sal.
Foto: jlastras · CC BY 2.0, vía Flickr (Openverse)
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- España · Cataluña
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (o prepara las brasas). Unta las verduras enteras con aceite.
- Ásalas, dándoles vuelta: los pimientos y berenjenas unos 45 minutos, las cebollas hasta 1 hora.
- Tápalas con un paño o en un recipiente cerrado 10 minutos para que suden y se pelen fácil.
- Pélalas, quita semillas y córtalas en tiras. Aliña con aceite, sal y, si quieres, ajo picado. Sirve tibia o fría.
Consejos
- Sobre pan tostado con anchoas es una tapa clásica.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 7 g |
| Sodio | 500 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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