⏱ 50 min · FácilEnsaladasEsqueixada ·
Esqueixada · 
España
4 porc.Sin gluten
Cocina de España · Cataluña (Garraf / Penedès) Ensaladas
Xató
Ensalada de escarola con bacalao, anchoa y salsa de almendra y ñora.
Foto: Van Reubejn · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- España · Cataluña (Garraf / Penedès)
Preparación
- Machaca ñoras, ajo, almendras y avellanas en un mortero.
- Agrega tomates, vinagre y aceite hasta formar una salsa cremosa.
- Lava y trocea la escarola.
- Desmenuza el bacalao.
- Sirve la escarola con bacalao, anchoas y olivas, y aliña con la salsa.
Fuente: Wikipedia · Spanish cuisine
Consejos
- Típico de Sitges y Vilanova.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Grasas | 10 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
