⏱ 2 h · DifícilArrocesThieboudienne ·
Thieboudienne · 
Senegal
6 porc.Sin gluten
Cocina de Senegal Parrilla y BBQ
Dibi
Cordero asado a las brasas y cortado en trozos, servido con cebolla salteada, mostaza y pimienta: la parrilla callejera de Senegal.
Foto: Yvonneberthe · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Senegal
Preparación
- Sazona el cordero con sal y pimienta y deja reposar 30 minutos.
- Asa sobre brasas 20 a 25 minutos, dando vuelta, hasta que esté dorado.
- Saltea la cebolla con aceite, mostaza, limón y ají hasta que se ablande.
- Corta la carne en trozos pequeños y sirve con la cebolla y pan.
Fuente: Wikipedia · Senegalese cuisine
Consejos
- Se come con las manos, directo del papel, como en los puestos de Dakar.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 410 kcal |
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 25 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 340 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
