⏱ 45 min · FácilParrilla y BBQDibi ·
Dibi · 
Senegal
4 porc.Sin gluten
Cocina de Senegal Arroces
Thieboudienne
El plato nacional de Senegal: arroz cocido en salsa de tomate con pescado relleno y verduras.
Foto: Alweaver2 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Senegal
Preparación
- Rellena cortes del pescado con la pasta de perejil y ajo.
- Fríe el pescado y retíralo; sofríe cebolla y tomate.
- Agrega 2 litros de agua, pescado y verduras; cocina 30 minutos.
- Retira pescado y verduras y cocina el arroz en ese caldo 25 minutos.
- Sirve el arroz con pescado y verduras encima.
Consejos
- El arroz pegado del fondo (xooñ) es lo más disputado.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 620 kcal |
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 70 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 820 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
