⏱ 1 h · MediaEntradas y picoteoLlapingachos ·
Llapingachos · 
Ecuador
4 porc.VegetarianaSin gluten
Cocina de Ecuador Entradas y picoteo
Ceviche de camarón ecuatoriano
A diferencia del peruano, lleva camarón cocido en un caldo jugoso de limón, naranja y tomate. Se sirve con canguil y chifles.
Foto: Ceibos · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Ecuador
Preparación
- Cocina los camarones 2 minutos en agua hirviendo con sal. Enfría en agua con hielo y guarda 1 taza del agua.
- Curte la cebolla con jugo de limón y sal 10 minutos.
- Mezcla el jugo de limón, de naranja, la salsa de tomate, el aceite y el agua de cocción.
- Agrega los camarones, el tomate, la cebolla y el cilantro.
- Refrigera 30 minutos y sirve con canguil y chifles.
Consejos
- Debe quedar bastante caldoso.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 260 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 8 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 680 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
